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常德建合橡胶密封件有限公司红烧大排怎么烧才能嫩?

焖猪排的方法:1。用松肉锤轻敲猪排前后两侧,将猪排洗净,沥干水分,摊开放入大盆中,再加入1茶匙盐、1茶匙糖、1茶匙料酒和6茶匙清水。

2. 顺时针搅拌排骨,直到所有的水都被肉吸收。

3. 加入一大勺淀粉,与大排拌匀,放入冰箱腌制6小时。

4. 锅中加入少许油,将葱放入火中炒至金黄色,取出备用。

5. 把剩下的油加热到90%的温度,放入大排骨中煎至两面金黄。

6. 留些油,少许生姜,搅拌至香,然后放入大排,刚过大排就加水,再加入一勺蚝油、一勺海鲜酱、两勺酱油、两勺糖和少许料酒。

7. 盖上锅盖煮10分钟。然后打开盖子收集果汁。待汁快干后,加入炒葱。

红烧大排的做法,红烧大排怎么做比较嫩?

用刀背把大排骨敲打出来的焖猪排会很嫩。具体方法如下:

主料:猪排3块

辅料:葱少许、姜5块、盐适量、八角茴香、料酒10ml、生酱油15ml、老酱油5ml、淀粉适量

步骤:[1。准备三块猪排,最好的选择是买肥肉,洗净沥干备用

2。用刀背松开刀口

3。把排骨放在碗里,加少许黄酒盐,用葱姜腌半小时

4。把干淀粉拍打在排骨的两边

5把油放在锅里加热到80%热。炸至两面发黄。删除



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